Khối đào tạo Viện Kỹ thuật Công nghệ cao NTT hiện nay đang đào tạo tập trung vào hai lĩnh vực Công nghệ sinh học và Thú y, dự kiến đào tạo thêm ngành Khoa học y sinh và Khoa học thẩm mỹ vào năm 2025. Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và cơ sở vật chất hiện đại, Khối đào tạo Viện Kỹ thuật Công nghệ cao NTT cam kết cung cấp kiến thức chuyên sâu cùng các kỹ năng thực tiễn cho sinh viên. Chương trình đào tạo được thiết kế gắn liền với nhu cầu phát triển của lĩnh vực công nghiệp sinh học, y học thú y và chăm sóc thú cưng nhằm cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao cho xã hội, đồng thời tạo cơ hội nghề nghiệp rộng mở cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.